Domaine Boyer-Martenot is één van de verborgen schatten van de gemeente Meursault.
Op reeds jonge leeftijd neemt Vincent Boyer als vierde generatie de leiding over op het familiedomein in Meursault.
Een jonge wijnmaker met aandacht voor terroir en authenticiteit die zich weerspiegelt in de wijn. Vincent produceert wijnen van hoge klasse, die nog zeer lang kunnen worden bewaard, maar ook in hun jeugd al heerlijk te drinken zijn.
Menig wijnmaker kan jaloers zijn op het opmerkelijk aantal Lieux-Dits en Premier Cru's dat in het bezit is van deze familie.
Vincent werkt met natuurlijke gisten, gebruikt weinig nieuw hout en betonnen eieren en bottelt zijn wijnen met weinig sulfiet. Vincents toewijding voor de wijngaarden van de familie en visie op het gebied van vinifiëren, komt duidelijk tot uiting in zijn wijnen. Alle 10 hectare wijngaard worden door Vincent bewerkt volgens de regels van de biologische wijnbouw. Hij gebruikt zodoende geen herbiciden of pesticiden, past een Vendange Vert toe en oogst volledig manueel.
Tijdens mijn bezoek op 31 augustus 2021 proeven we in de kelders een aantal prachtige wijnen, waaronder mijn favorieten: de Meursault les Chaumes een lieu-dit gelegen boven de premier cru Perrieres en naast Les Narvaux deze lieu-dit draagt de bijnaam 'Baby Perrieres' het is een zeer verfijnde Meursault: rijk met tonen van mint, amandel en vanille met diepe zuren en structuur.
En de Bourgogne Rouge een energieke Pinot Noir geplukt uit de wijngaarden rondom Meursault.
Reacties (0)
Terug naar Wijnhuizen