Variety: Graciano, Tempranillo en Grenache.

Hoe komt in Fransman verzeild in Spanje? Vrij makkelijk, als je stage kan lopen bij een van de beste wijnmakers uit het land namelijk Telmo Rodriguez dan sla je dat uiteraard niet af! Hier heeft Olivier enorm veel geleerd en is begonnen te bouwen aan zijn eigen wijnhuis wat inmiddels al zon 11 hectare beslaat. Onder andere tijdens zijn werkzaamheden bij het befaamde Domaine Leroy heeft Olivier geleerd zijn wijnen naar stijl van het perceel te maken zoals het ook werkt in de Bourgogne. De witte wijnen zijn lekker bourgondisch en rijp de rode wijnen karaktervol met veel fruit, precisie, spanning en een grote complexiteit.

De Rayos Uva is gemaakt van Graciano, Tempranillo en Grenache van een selectie uit Rioja Baja. Vergist op staaltank deels carbonique daarna rijping voor 6-9 maanden op foudre.

Een Rioja met rijp fruit, sappig met diepe tonen van cassis heel puur met een mooie kruidigheid en zachte tannine.

Rayos Uva is een 'Roble type' maar Olivier spreekt eerder over zijn 'Bourgogne rouge'.

Ook beschikbaar op Magnum.

 

Wijnsoort: Rode Wijn

Producent: Olivier Rivière

Herkomst: Rioja Baja, Spanje

Druif:  Graciano, Tempranillo en Grenache.

Jaartal: 2021

Alcohol: 13%

Afsluiting: Kurk

Biologisch: Ja