Variety: Garnacha en Pinot Noir

Lacrima Baccus maakt al sinds 1890 wijn en is sinds 2017 een biologisch gecertificeerd Wijnhuis in de D .O.

Penedès  , in Spanje het gebied voor de productie van de wereld beroemde Cava. Het grote deel van hun cava’s dragen een jaargang en zijn altijd minimaal voor 24 maanden gerijpt. Hierdoor mogen ze dan ook het label Reserva dragen.

Voor hun heerlijke Cava’s worden de druiven Xarello, Macabeo, Parellada en ook Garnacha en  Pinot Noir  gebruikt, deze worden apart geoogst en vergist, en later geblend tot een wijn en gebotteld om de tweede vergisting in de fles te ondergaan. Het duurt dan nog 20 maanden voor de Cava klaar is. Het duurt  in totaal ongeveer 2 jaar voordat de Cava klaar is om te worden verkocht.

 Licht roze van kleur, complexe neus vanwege de lange gistrijping, noten en toast, in combinatie met tonen van rood fruit en citrus.

Een heerlijke verrassende Cava fijn als aperitief maar ook zeker  in combinatie met menig gerecht!

Details:

Wijnsoort: Mousserende wijn

Producent: Lacrima Baccus

Herkomst: Penedès, Spanje

Jaartal: 2021

Alcohol: 11,5%

Afsluiting: kurk

Biologisch: Ja

Inhoud: 0,75