De grondleggers van de Corpinnat-beweging:

Soms ontstaat een wijn niet uit een strak marketingplan, maar simpelweg omdat de natuur een handje helpt. Dat is precies het verhaal achter de Relats van Recaredo. Na enkele kleine oogstjaren beschikte Ton Mata in 2018 eindelijk weer over voldoende druiven van topkwaliteit uit de eigen wijngaarden in de Penedès. Het resultaat? De terugkeer van Relats: een pure, karaktervolle Corpinnat die bewijst dat grote mousserende wijn niet ingewikkeld of onbetaalbaar hoeft te zijn.

Deze Brut Nature wordt gemaakt van de klassieke Penedès-druiven Xarel·lo, Macabeo en Parellada, aangevuld met een kleine hoeveelheid Monastrell. Na 20 maanden rijping op de gisten (sur latte) wordt de wijn zonder dosage gebotteld. Daardoor blijft alles wat je proeft afkomstig van de druiven, de bodem en de rijping.

In het glas laat Relats direct zien waar Recaredo zo goed in is. Een fijne, zachte mousse draagt aroma’s van venkel, mediterrane kruiden en een subtiele zilte toets. De stijl is licht en elegant, met veel frisheid en een zuivere, lange afdronk. Een wijn die moeiteloos de rol van aperitief vervult, maar zich ook verrassend goed thuis voelt aan tafel.

Achter deze fles schuilt bovendien een bijzonder wijnhuis. Recaredo behoort tot de grondleggers van de Corpinnat-beweging en staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie. Alle vijftig hectare wijngaarden worden biodynamisch bewerkt en vrijwel alles gebeurt met de hand. Van het werken in de wijngaard tot het traditionele remuage en het handmatig dégorgeren van iedere fles, zonder de hals te bevriezen. Arbeidsintensiever wordt het nauwelijks.

Relats is misschien een van de toegankelijkste wijnen van Recaredo, maar draagt dezelfde ziel en overtuiging als de prestigecuvées van het huis. Een authentieke mousserende wijn uit de Penedès, gemaakt met respect voor traditie, terroir en tijd. En misschien wel het mooiste van alles: een fles die ver boven zijn prijsklasse presteert

Details:

Wijnsoort: Mousserende wijn

Producent: Recaredo

Herkomst: Penedès, Spanje

Jaartal: 2020

Alcohol: 11%

Afsluiting: kurk

Biologisch: Ja

Inhoud: 0,75